Пирог морковно-картофельный с ветчиной

Тесто:
мука - 250 грамм
масло сливочное - 125 грамм
яйца - одна штука
соль

Начинка:
картофель в мундире - 300 грамм
морковь - 300 грамм
лук - две штуки
ветчина - 50 грамм
яйца - четыре штуки
сливки - 250 миллилитров
сыр тёртый - 150 грамм
мускатный орех

смешаем нарезанное кусочками масло с мукой,
солью и яйцом, вымесим тесто. уберем его в
холодильник на 30 мин. Картофель и морковь
очистим, нарезаем кружочками. Лук нарезаем
кубиками. обжарим лук и морковь в растительном
масле, добавим и обжарим картофель. приправим
солью, перцем и мускатным орехом. дадим остыть.
нарезаем ветчину и обжарим отдельно. раскатаем
тесто, выложим в форму. выложим на него овощи.
смешаем сливки, яйца, 2/3 сыра, посолим, поперчим
и зальем начинку. запечем 45 мин. при t 180°. За 5 мин.
до готовности посыпаем сыром и ветчиной.
Приятного аппетита!